Oggi, con il prezioso supporto di una amica, la Biologa Nutrizionista dott.ssa Chiara Moroni, esperta in nutrizione femminile, ti parlerò di come la colazione ti può aiutare durante la menopausa e oltre.

In questo articolo scoprirai l’importanza della prima colazione e perché proprio durante questa fase della tua vita non dovresti saltarla. 

Scoprirai l’importanza di assumere i giusti nutrienti e troverai tre meravigliose e semplici ricette, super golose ideate da Chiara per una colazione sana e nutriente per la donna dai 40 anni in su.

È vero che la maggior parte di noi è sempre molto impegnata e, a volte, trovare il tempo per la colazione non è in cima alla nostra lista di priorità.

La colazione può diventare così un pasto affrettato e, proprio per la fretta, si finisce per fare scelte alimentari sbagliate.

Questo ovviamente ha un impatto importante sull’andamento e sulla qualità della giornata, sul livello di energie e sull’umore.

Trovare un po’ di tempo in più per fare una prima colazione sana e nutriente è un enorme regalo che puoi fare a te stessa, perché può essere determinante su come vivrai la tua giornata.

E poi e’ molto importante scegliere i cibi giusti con i giusti nutrienti per la tua prima colazione: e’ importante che la prima colazione sia bilanciata, includendo sempre proteine, fibre e un po’ di grassi buoni. 

Le proteine aiutano il metabolismo, la fibra ti aiuterà a sentirti sazia più a lungo, i grassi buoni stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue.

La prima colazione ti aiuta a stabilizzare gli zuccheri nel sangue.

Non avendo assunto cibo per tutta la notte, al mattino i livelli di zucchero nel sangue possono essere molto bassi. 

Un livello troppo basso di zuccheri in menopausa può provocare mal di testa, vertigini, mente annebbiata, palpitazioni.

Quindi è importante fornire la giusta dose di zuccheri per ripartire alla grande. Come? Con una buona colazione bilanciata completa di carboidrati, proteine, fibre e grassi buoni.

La prima colazione ti dà la giusta energia e carica per la giornata.

Come quando facciamo un viaggio in macchina, mettiamo la benzina e controlliamo olio e acqua, così per affrontare una lunga giornata il nostro corpo ha bisogno di essere nutrito e idratato.

La prima colazione fornisce il carburante necessario dopo il digiuno notturno per affrontare le sfide della giornata.

Con una prima colazione sana e nutriente avrai meno voglia di dolci o di “pasticciare” fuori pasto

Consumare una colazione equilibrata, non solo permetterà di arrivare all’ora di pranzo tranquilli ma aiuterà a controllare l’appetito durante tutta la giornata, riducendo la probabilità di eccessi alimentari nei pasti successivi.

Il giusto apporto di grassi, proteine e fibre aiuteranno, infatti, a mantenere stabili gli zuccheri nel sangue, garantendo così un miglior controllo del senso di fame e del peso corporeo.

La prima colazione aiuta le funzioni cerebrali e la concentrazione

Uno dei sintomi della menopausa è la nebbia mentale.

Le evidenze scientifiche sono chiare in merito ai benefici di una prima colazione ben strutturata a livello di prestazioni cognitive, miglioramento della concentrazione e della produttività.

Ed ecco tre ricette per colazioni sane e nutrienti in menopausa.

⭐️PANE RICOTTA, PERE E GRANELLA DI NOCI

30- 4O g pane fresco integrale / di segale

40 g c. ca ricotta fresca di capra

½ pera

noci

Far tostare il pane.

Nel frattempo, far scaldare in un pentolino 1/2 pera tagliata a cubetti, fino a farla ammorbidire.

Una volta pronta, spalmare la ricotta sul pane tostato, completare con la pera cotta e la granella di noci.

⭐️CREPES DOLCI ALLE CON CREMA DI FRUTTA SECCA 100%

Per  una crepe

1 uovo

acqua q. b.

40 g farina di grano saraceno/ integrale/ castagne

purea di mela e 1/2 mela

CREMA 100% NOCCIOLE /MANDORLE - 1 cucchiaino

Mescolare l'uovo con la farina.

Aggiungere acqua fino a ottenere un impasto morbido, non troppo liquido. Far scaldare una padella antiaderente, preferibilmente per crepe, versare l'impasto e far scaldare su entrambi i lati.

Guarnire con crema di frutta secca, purea di mela e mezza mela tagliata a fettine.

⭐️PORRIDGE CALDO CON MELE E CANNELLA

30g di fiocchi di avena (quelli piccolini - si possono acquistare già piccoli, oppure ottenere frullando quelli grandi).

60-70 ml circa bevanda vegetale di soia/ mandorla/ nocciola senza zuccheri aggiunti

125 g di yogurt bianco

1 mela

сanella q. b.

semi di chia

1 cucchiaio (facoltativo)

In un pentolino far scaldare una mezza mela tagliata a cubetti con acqua q.b. fino a quando non si sarà ammorbidita.

Una volta morbida, schiacciare i cubetti con una forchetta e aggiungere i fiocchi d’avena e la bevanda vegetale e lasciare rapprendere.
Trasferire il composto ottenuto in una ciotola a e guarnire con yogurt, l’altra metà della mela tagliata a spicchi e i semi di chia.

Articolo scritto in collaborazione con la dott.ssa Chiara MORONI, biologa nutrizionista, @nutrizionista

Ricette a cura della dott.ssa Chiara MORONI